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1.自动控温、液料沸腾时间短、浸泡均匀、无污染等特点。
2.整机全部不锈钢制作，设有自动控温装置。
3.双层保温材质，不易散失热量。物料完全吸收。
4.食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
5.该机属于多功能设备，一机多用是本机的优点。
蒸煮机整机采用耐酸耐热的不锈钢制造，具有连续作业、自动出料、自动控温、液料沸腾时间短、浸泡均匀、无污染等特点。广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
粽子蒸煮锅结构：
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
粽子蒸煮锅特性：
以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。